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      西化職工食堂——用心在改變

        很多人一提起各自單位的職工食堂頭搖的跟撥浪鼓似的,很多人一念及職工食堂的管理深感頭痛,這也許是大多數(shù)職工和管理者對職工食堂的普遍印象!

          聽公司老職工回憶原西化職工食堂的印象是:餐廳廖無幾人,工作人員的表情僵硬似一張張撲克牌,延誤職工的正常就餐時而發(fā)生,就餐人員將殘羹剩飯隨意亂丟成為一種“習(xí)慣”,成本控制不力及菜品質(zhì)量問題經(jīng)常受到員工的質(zhì)疑,吃還是不吃?大家隨時處在兩難的境地。公司領(lǐng)導(dǎo)與員工分開就餐,嚴格體現(xiàn)職級差異,職工敢怒不敢言。

          去年7月,剛踏出大學(xué)校門的我有幸成為西化大家庭中的一員,給我印象較深刻的還是我們的職工食堂,它既是我們用餐的場所,也是同事集聚交流的好地方。不論是公司的領(lǐng)導(dǎo)還是普通的員工都會自覺地排隊打飯用餐,一片歡心笑語,其樂融融,別有一番情趣。

      寬敞明亮的職工餐廳

          隨著項目建設(shè)的不斷推進,員工越來越多,如何讓每一位員工都吃得飽、吃得好、吃的放心一直是公司領(lǐng)導(dǎo)牽掛的頭等大事。聽說食堂有四條硬性考核指標:一是食品安全,二是職工對飯菜的滿意度,三是微笑服務(wù),四是環(huán)境清潔。圍繞這簡簡單單的幾條,我們食堂的幾位師傅和姐妹們可是下了不少功夫。先說衛(wèi)生吧,食堂包括儲藏室、操作間、一樓大餐廳和二樓包房,面積近兩個藍球場大小,每餐飯過后,食堂的姐妹們總能把食堂收拾得利利落落,就連餐廳擺放的消毒柜、空調(diào)頂部都一塵不染,隨時都給職工帶來耳目一新的感覺。俗話說:眾口難調(diào)。西化現(xiàn)有上百人在食堂進餐,來自不同省份,每個人的口味都不一樣,一餐飯過后,總有人給食堂提意見,這個說太咸了,那個說太辣,還有說飯?zhí)擦恕程玫膸煾祩兂3O萑肟鄲乐?。李美根是大廚,主要負責(zé)炒菜,為了提升烹飪技術(shù),他上半年還自費到宜昌某個賓館學(xué)習(xí)廚藝;劉德菊、車友芬她們幾個也在不斷地改進,盡可能照顧大多數(shù)員工的口味。當我了解到這些細節(jié)的時候,我想替他們說一句公道話:他們的勞動值得我們大家尊重!

      食堂職工利用空閑時間種菜

          近期,職工食堂又出新招:一是制度上墻,做到了公開透明化管理,讓全員知曉并接受監(jiān)督;二是明確職責(zé),對于食堂采購、物資管理、菜品制作等實行專事有專人,專人有專責(zé);三是牢記“民以食為天、食以安為先”,進一步嚴把衛(wèi)生關(guān);四是添置了新的蒸飯柜、消毒柜、滅蚊燈等設(shè)施。同時,本著為員工謀福利的目的,食堂工作人員利用工作之余積極參與開荒種菜,搭建豬舍養(yǎng)豬。他們起早貪黑,頂烈日冒酷暑,在開辟的土地上撒下了一粒粒希望的種子,黑了、累了但沒有怨言。為解決職工購物難的問題,公司又辦了一個微型超市,采購、管理、銷售工作全由食堂工作人員兼職完成。他們的工作多了、任務(wù)重了、要求更高了,卻干得更帶勁,忙的更開心。我記得食堂負責(zé)人田德成常掛在嘴邊的一句話:“為項目建設(shè)服好務(wù),讓每一位同事吃好,是我們食堂工作團隊的職責(zé)”,質(zhì)樸的話語中彰顯的是對崗位責(zé)任的最好詮釋!

      職工超市便利職工

          最近一段時間,我更是感受到——他們的工作服更白,他們的微笑更燦爛,他們的精神更飽滿,食堂內(nèi)外環(huán)境更美觀,穿梭在食堂、地頭、圈舍之間的腳步更急促。

          在炎炎的夏日里,我們能夠吃上一塊塊冰涼的西瓜,喝上一碗熬制獨道的綠豆湯,品嘗一道道精美可口的飯菜,聽著一句句溫暖的話語都是那樣爽悅?cè)诵?。食堂的各位師傅和姐妹們,你們辛苦了?/span>

                                                                    (余  琴)


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